孕妈妈饮食的合理安排,体现在营养均衡上。其要点就是调整烹调方法合膳食制度,调配好应摄入的饮食品种和量,把每天需摄入的营养量合理地安排到一日三餐中,以满足孕妇的营养需求。孕期大体可分为三个阶段,即孕早期、孕中期、孕晚期。每个孕期对营养的需求都不同,因此要注意适当调整饮食结构。

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孕早期
孕早期指受精卵形成至孕12周末,是胚胎在形成阶段,但此时胎儿生长较慢,每天约增加1g。能量要求与孕前没有太大区别,但要考虑早孕反应对各种营养素摄入的限制。保证正常能量供给,适宜蛋白质摄入,尤其关注维生素和微量元素的摄入,以保证正常的组织分化、分裂和发育,保证胎儿发育敏感期的营养素需要。

孕早期饮食安排的原则:
要注重食物的优质蛋白质;富含无机盐;维生素丰富;易消化。一日三餐合理的食物品种和量,例如:

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孕中期
孕13~27周末为中期妊娠阶段,是胎儿迅速发育的时期,已形成的器官虽然尚未成熟,但有的已经具有一定的功能的各个组织、器官、系统都在生长发育,速度变快,胎儿平均每日增加10克。尤其妊娠4个月是胎儿脑细胞分化的第一个高峰,20周后骨骼的生长也变快;母体本身为了适应胎儿需要也发生一系列生理变化,如血容量的增加,子宫、乳房的增大,这些对营养的要求都有所增加。
孕中期饮食安排的原则:
(1)主食要充足:要摄入足够的主食,以保证热量的供给,减少蛋白质的消耗以便提供给胎儿。同时,尽可能地多吃标准米、面,或与杂粮混食,如玉米面、小米等。(2)多吃肉类食品,特别是动物内脏;多吃含蛋白质丰富的食品;多吃含铁、核黄素、叶胶、维生素B12、维生素A等丰富的食物。

(3)适当多吃植物类食物,如花生、芝麻、核桃仁、葵花子等,以满足胎儿机体和大脑发育的需要。

一日三餐合理食物品种和量,如:

3孕晚期

孕末期指妊娠28周至妊娠结束,这期间胎儿发育极快,体积速增,大脑增殖达到高峰,所以孕妇的饮食合理至关重要,既要保证能量,又要求营养素均衡。但由于子宫升至上腹部顶压胃和膈肌,不能一次进餐量太大,所以更适合少量多餐。
孕晚期饮食安排的原则:
(1)要增加植物蛋白质的摄入量。孕妈妈除保证各种肉类、鱼类、蛋、奶的足量外,可适当增加一些豆制品食物,如豆腐、豆浆等,因为这些食物含有丰富的大都蛋白、油脂,它们所含的不饱和脂肪酸,具有健脑补肾作用。此外,它们还含有丰富的钙、磷、铁等微量元素和B族维生素,这些都是孕晚期的孕妇必不可少的。
(2)多摄取含钙、碘丰富的食物,如海带、海米、紫菜、芝麻酱、虾皮等。(3)尽量多食用植物油。因为植物油中不仅富含孕妇需要的不饱和脂肪酸,而且维生素E含量丰富,维生素E可防止胎儿发育异常和肌肉萎缩。

(4)要注意粗、细粮搭配,使食物品种多样化。此外,还要注意动物肝脏的摄入量。此外补铁也十分重要,因此要选择那些含铁质丰富的食物。

一日三餐合理食物品种和量,如:

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